Kleurrijke beroepen in een dynamisch dierenpark
dinsdag, 18 januari 2022
Een dierentuin is een boeiende organisatie. De meest uiteenlopende dieren en planten moeten goed verzorgd worden en voor de medewerkers is een veilig en prettig werkklimaat belangrijk. Bovendien maakt Burgers’ Zoo deel uit van diverse samenwerkingsverbanden in binnen- en buitenland. En er zijn uiteraard ook afdelingen die zich helemaal niet met de levende collectie bezighouden, maar met de bedrijfstechnische kant, of bijvoorbeeld de horeca. Geen wonder dat niet alleen de dieren- en plantencollectie kleurrijk en divers is, maar zeker ook het scala aan verschillende beroepen dat je in Burgers’ Zoo vindt. Deze keer maken we kennis met de werkzaamheden van een horecamedewerkster in de Coffee Corner: Ashly van Horen.
Bekend met dieren
De paden van Ashly van Horen (28) en Burgers’ Zoo kruisten elkaar bij toeval al lang voordat ze uiteindelijk ook daadwerkelijk in het Arnhemse dierenpark kwam te werken. Ashly is namelijk geboren en getogen in ’s Heerenberg, de plaats waar Johan Burgers op 30 maart 1913 besloot om zijn privéverzameling dieren voor het eerst toegankelijk te maken voor bezoekers. Ze woont nu al enkele jaren samen met haar man in Zevenaar en kwam ruim 2,5 jaar geleden bij Burgers’ Zoo in de horeca werken. Ashly heeft een MBO-dierengerelateerde opleiding gevolgd en werkt ook één dag in de week in haar eigen hondentrimsalon. Verder heeft ze eerder al ervaring opgedaan in de horeca bij een tuincentrum in Duiven en in een broodjeszaak.
Maatschappelijk verantwoord
Ashly vertelt enthousiast over de basistraining als barista die ze onlangs met enkele collega’s bij het Arnhemse koffiebedrijf Peeze heeft gevolgd, al jarenlang de vaste koffieleverancier van Burgers’ Zoo. Dit bedrijf heeft maatschappelijk verantwoord ondernemen hoog in het vaandel staan en zet zich met hart en ziel in om de levensomstandigheden van de koffieboeren te verbeteren én de eigen ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden. Sinds kort werken we overal in Burgers’ Zoo met de nieuwe koffieboon van het label Bean Impact.
Een echte koffiekenner
Ashly en haar collega’s kregen de training van een barista die hen ook van alles heeft uitgelegd over het belang van het precies goed instellen van de maalmachines. Hij heeft gedemonstreerd hoe je een perfecte espresso maakt, of bijvoorbeeld een latte of cappuccino. Gevraagd naar Ashly’s eigen aanbeveling antwoordt ze spontaan: “De latte caramel is echt heel lekker! Veel vaste bezoekers komen daar speciaal voor terug naar de Coffee Corner. En zelf ben ik daarnaast de cappuccino ook erg gaan waarderen.”
De band met bezoekers
Haar werkdag start in het Safari Restaurant, waar ze de laatste bestellingen ophaalt om vervolgens in de Coffee Corner alles helemaal in orde te maken. Als gastvrouw in hart en nieren wil ze dat de Coffee Corner er aantrekkelijk en uitnodigend uitziet, zodra de eerste bezoekers arriveren. Wat vindt ze zelf het meest inspirerend van haar beroep? “Het sociale contact met de mensen: een praatje maken en de gasten oprecht een prettig, welkom gevoel geven. Je hebt hier in de Coffee Corner echt je eigen plekje en ik zie een aantal vaste bezoekers regelmatig terugkomen die ik herken en zij mij vaak ook. Dat werkt heel inspirerend.”
